Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
10. RÅD OG TIPS
10.1 Råd om tilberedning
Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskriftene og kvalitet og mengde
ingredienser som brukes.
Produktet ditt kan muligens bake eller steke på en annen måte enn det gamle produktet ditt gjorde. Antydningene
nedenfor viser anbefalte innstillinger for temperatur, tilberedningstid og hylleplassering for spesifikke mattyper.
Hvis du ikke finner opplysningene for en spesiell oppskrift, kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende rett.
10.2 Baking med fukt
Følg forslagene i tabellen for best mulig
resultater.
Bruk den tredje brettplasseringen.
Pastagrateng
Potetgrateng
Moussaka
Lasagne
Cannelloni
Brødpudding
Rispudding
Eplekake av formkakedeig (rund kakeform)
Loff
10.3 Baking med fukt – anbefalt tilbehør
Bruk mørke og ikke-refleksive bokser og beholderen. De har bedre varmeabsorbering enn den
lette fargen og de refleksive rettene.
Pizzapanne
Mørk, ikke-reflekterende
28 cm diameter
(°C)
200 - 220
180 - 200
170 - 190
180 - 200
180 - 200
190 - 200
170 - 190
160 - 170
190 - 200
Kakeform
Mørk, ikke-reflekterende
26 cm diameter
(min)
45 - 55
70 - 85
70 - 95
75 - 90
70 - 85
55 - 70
45 - 60
70 - 80
55 - 70
Ramekins
Form for karamellpud‐
Keramisk
Mørk, ikke-reflekterende
8 cm diameter, 5
cm høyde
ding
28 cm diameter
NORSK
149
Advertisement
Chapters
Table of Contents
